0 0
Ультимативные котлеты

Поделиться:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Фарш мясной 250
Лук репчатый 1/2 шт. Или одна маленькая луковица
Хлеб белый 1-2 ломтика
Петрушка 1 ст. ложка
Горчица 0,5 ч. ложки
Яйца 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Соль
Перец черный
Масло растительное Для жарки

Ультимативные котлеты

Мультиварка:

Благодаря небольшой хитрости эти котлеты получаются сочными, вкусными и нежными


  • 60
  • Порций 4
  • Нормально

Ингредиенты

Приготовление

Котлеты только на первый взгляд простое и повседневное блюдо. Однако стоит их передержать на сковороде, как они становятся жесткими. Если же положить мало или много специй, они становятся просто невкусными. В этом рецепте учтено все. Маленький секрет с добавлением взбитых белков сделает их пышными и сочными.

Шаги

1
Готово

Замочить хлеб в небольшом количестве воды. Желательно, чтобы он был черствый. Так хлеб больше впитает жидкости, а затем отдаст ее в котлеты. Это еще один секрет сочности.

2
Готово

В миске смешать фарш, желтки, мелко нарезанный лук, ранее замоченный хлеб (излишки жидкости отжать) и все специи. Фарш лучше всего использовать свино-говяжий. Можно его приготовить самим, пропустить в равных пропорциях свинину и говядину. Если фарш покажется сухим, добавить немного холодной воды.

3
Готово

Отдельно взбить белок в крепкую пену (до мягких пиков) Добавить к фаршу в 2 приема, каждый раз перемешивая лопаткой. Делать это нужно осторожно, чтобы котлеты получились пышными. Это еще один секрет ультимативных котлет.

4
Готово

Сформировать из фарша котлеты смоченными в холодной воде руками. Из этого количества получается 8 средних котлет. Налить немного масла в мультиварку, буквально 2-3 столовые ложки. Выложить котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Они немного увеличатся в размере.

5
Готово

Выбрать режим "Выпечка" и обжарить с каждой стороны по 20 минут. Можно выбрать время приготовления 40 минут и без дополнительного напоминания перевернуть, когда пройдет половина времени. А можно устанавливать дважды по 20 минут. Это как будет удобнее.

6
Готово

Подавать котлеты с гарниром из картофельного пюре, риса или гречки. А можно просто положить на кусочек хлеба и наслаждаться вкусным бутербродом.

kalabana

Ультимативные котлеты
предыдущий
Каша «Дружба»
Ультимативные котлеты
следующий
Суп с индейкой и пшеном

Добавить Ваш Комментарий